Aloo ka Breakfast in hindi: आलू का नाश्ता बनाने की विधि
क्या आपने कभी सोचा है कि सुबह की शुरुआत एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू के नाश्ते से करना कितना अच्छा हो सकता है? आलू, जिसे "कंद राजा" कहा जाता है, न केवल स्वाद में बेमिसाल है बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह ब्लॉग पोस्ट आपको आलू से जुड़े कुछ बेहतरीन नाश्ते के विकल्पों के बारे में बताएगा, जो न केवल आपकी सुबह को खास बनाएंगे बल्कि आपकी सेहत का भी ख्याल रखेंगे।
आलू के नाश्ते के फायदे
1. ऊर्जा का पावरहाउस
आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो आपको सुबह की शुरुआत में ऊर्जा प्रदान करता है। यह धीरे-धीरे पचता है, जिससे आपको लंबे समय तक एनर्जी मिलती रहती है।
2. पोषक तत्वों से भरपूर
आलू में विटामिन सी, पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाने और पाचन को दुरुस्त रखने में मदद करते हैं।
3. वर्सेटाइल और आसान
आलू को कई तरह से बनाया जा सकता है। चाहे वह पराठा हो, पोहा हो या फिर टिक्की, यह हर रूप में स्वादिष्ट लगता है।
आलू के नाश्ते की रेसिपीज़
1. आलू पराठा
सामग्री:
- - 2 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और मैश किए हुए)
- - 1 कप गेहूं का आटा
- - 1 छोटा चम्मच जीरा
- - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- - अदरक (बारीक कटा हुआ)
- - हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- - नमक स्वादानुसार
- - घी या तेल
बनाने की विधि:
- 1. एक कटोरी में उबले हुए आलू, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 2. गेहूं के आटे में पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- 3. आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें बेल लें।
- 4. बेली हुई लोई के बीच में आलू का मिश्रण डालें और उसे बंद करके दोबारा बेल लें।
- 5. गर्म तवे पर पराठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेकें।
- 6. घी या तेल लगाकर गरमा-गरम परोसें।
टिप:
आलू पराठे को दही या अचार के साथ परोसें। यह नाश्ता बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगा।
2. आलू पोहा
सामग्री:
सामग्री:
- - 2 कप पोहा (मोटा या पतला)
- - 1 मध्यम आकार का आलू (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
- - 1 छोटा चम्मच राई
- - 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- - करी पत्ता
- - नमक स्वादानुसार
- - तेल
- - नींबू का रस
- - हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की विधि:
- 1. पोहे को पानी में धोकर नरम कर लें और अलग रख दें।
- 2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई डालें।
- 3. राई चटकने पर करी पत्ता और हरी मिर्च डालें।
- 4. आलू के टुकड़े डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- 5. हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 6. नरम किए हुए पोहे को कड़ाही में डालें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
- 7. नींबू का रस डालकर मिलाएं और गरमा-गरम परोसें।
- 8. ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
टिप:
पोहे को और भी पौष्टिक बनाने के लिए इसमें मूंगफली या मटर भी मिला सकते हैं।
3. आलू टिक्की
सामग्री:
- - 2 मध्यम आकार के आलू (उबले हुए और मैश किए हुए)
- - 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- - 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- - हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- - हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
- - नमक स्वादानुसार
- - ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी (कोटिंग के लिए)
- - तेल (तलने के लिए)
बनाने की विधि:
- 1. एक कटोरी में उबले हुए आलू, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- 2. इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की के आकार के पैटी बनाएं।
- 3. हर पैटी को ब्रेड क्रम्ब्स या सूजी में कोट करें।
- 4. गर्म तेल में टिक्की को सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें।
- 5. टिक्की को टिश्यू पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल निकालें।
- 6. इमली की चटनी या मिंट चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें।
टिप:
टिक्की को और भी हेल्दी बनाने के लिए इसमें गाजर या पालक भी मिला सकते हैं।
आलू के नाश्ते से जुड़े स्वास्थ्य टिप्स
1. तेल का कम इस्तेमाल: आलू को तलने के बजाय बेक या ग्रिल करें। इससे कैलोरी कम होगी और सेहत भी बनी रहेगी।
2. हर्ब्स और मसालों का इस्तेमाल: आलू के नाश्ते में हर्ब्स और मसालों का इस्तेमाल करें। यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा बल्कि पाचन भी दुरुस्त रखेगा।
3.सब्जियों के साथ मिलाएं: आलू के साथ अन्य सब्जियों को मिलाकर नाश्ता और भी पौष्टिक बना सकते हैं।
निष्कर्ष
आलू का नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। यह आपकी सुबह को एनर्जी से भर देता है और आपको दिनभर एक्टिव रखता है। ऊपर बताई गई रेसिपीज़ को ट्राई करें और अपने नाश्ते को एक नया स्वाद दें। याद रखें, एक अच्छी डाइट और हेल्दी नाश्ता आपकी सेहत के लिए अच्छा है।
तो, क्या आप तैयार हैं अपने आलू के नाश्ते के साथ एक नई सुबह की शुरुआत करने के लिए?
